La tradición mezcalera en la Sierra del Tigre. La comunidad de Puerta de Agujas.

M.C. Emma Lorena Iglesias Mancera. Destilados campesinos de México. Septiembre 2020. En los enclaves mezcaleros de la Sierra del Tigre, al Occidente de México, la producción tradicional de mezcal es parte de un conjunto de actividades económicas destinadas al sustento familiar. Limitada por la temporada de lluvias y alternada con actividades agrícolas, ganaderas o migratorias,…

El maguey en la historia y la cultura de Aguascalientes.

El maguey en la historia y la cultura de Aguascalientes. Autor: LAP. Enrique  Bañuelos Rayas. Septiembre 2020. …“ se emborrachaban todos y haciendo varias ceremonias llevan a los recién nacidos a la orilla de los ríos y ojos de agua, y bañándolos varias veces, les señalan “nahual” es oso, juzgan que se transformarán en osos,…

Distribución del Agave (maguey) en México y principales magueyes pulqueros.

Distribución del Agave (maguey) en México y principales magueyes pulqueros. Autores: Dr. Ariel Vázquez Elorza (CIATEJ Jalisco) y Dr. Eduardo Sánchez Jiménez (UAEMex). Septiembre 2020. A lo largo y ancho del país existe una riqueza bio-cultural sustentada fundamentalmente en los territorios con poblaciones silvestres de Agave-maguey, cuyo ecosistema representa una biodiversidad de especies que son…