Mezcal, el regalo del agave.

Reseña del libro Mezcal, the gift of agave Hajeski, Nancy J. (2019) Mezcal the gift of agave. Imagine, Watertown, MA. ISBN 9781623545253 por Leonardo J. López-Damián* para Destilados Campesinos de México, 18 de marzo 2021.  Nancy J. Hajeski, quien actualmente tiene casi 70 años, hacia finales de los noventa inició su carrera como escritora de…

MEZCALPEDIA.COM, la divulgación cultural en Internet hace una década.

Emma Iglesias Mancera. Hace una década, el panorama cultural mezcalero en México y Michoacán comenzaba a expandirse y surgió una propuesta cultural en Internet llamada Mezcalpedia.com  El objetivo de Mezcalpedia.com fue la divulgación de la identidad de los agaves de México y de los mezcales tradicionales de Michoacán a partir de la construcción y vinculación…

De la urgente e imperiosa necesidad de transparencia y certeza para las bebidas alcohólicas de México.

De la urgente e imperiosa necesidad de transparencia y certeza para las bebidas alcohólicas de México. Emma Iglesias M.,  Mujeres del Mezcal y Maguey de México, capítulo Michoacán A.C. Viernes 5 de marzo de 2021. Cancelación de la Norma Oficial Mexicana NOM-199-SCFI-2017, Bebidas alcohólicas Denominación, especificaciones fisicoquímicas, información comercial y métodos de prueba. Justificación: La…

Invitación abierta y permanente a colaboraciones escritas para Destilados Campesinos de México.

Destilados Campesinos de México es una publicación electrónica de divulgación científica y cultural sobre los múltiples facetas y dimensiones de la elaboración de bebidas destiladas en el campo mexicano. Cada aguardiente es el resultado de la compleja interacción de múltiples factores naturales y sociales, con características distintivas: materias primas y recursos bióticos particulares, materiales y…