Lechuguilla, desde lo profundo de la Sierra de Chihuahua

Lechuguilla, el destilado de agave y sotol artesanal de Batopilas, Chihuahua. Dolores González es maestro destilador y produce destilado de agave lechuguilla y sotol, en el rancho Yerbaniz, municipio de Batopilas, Chihuahua.  Dolores, su suegro, Eligio Torres, y en ocasiones, el resto de la familia, trabajan en la vinata asentada en lo profundo de la…

El imbatible equipo mezcalero de Tlacotitlanapa

Las estrategias mezcaleras de Miguel Ángel y Cecilia.  En la comunidad de Tlacotitlanapa, donde los cerros siempre son verdes, al sureste de Mochitlán, Miguel Ángel López Campos recién empieza la primera hornada de esta primavera 2021, inaugurando la temporada de producción de mezcal ganador de Gran Medalla de Oro en el Certamen Nacional de Vinos…

La nueva casta de jóvenes mezcaleros en la Montaña Mixteca de Guerrero.

Tradición ancestral y valores agroecológicos,  pilares de los mezcales de La Coyota. En el Calvario crece mucho maguey y “…todos los hombres de la comunidad se dedican a la faena del maguey, todos saben labrar y destroncar los agaves, más no todos tienen habilidades y conocimientos para elaborar mezcal”, afirma el maestro mezcalero José Calixto…