Invitación abierta y permanente a colaboraciones escritas para Destilados Campesinos de México.

Destilados Campesinos de México es una publicación electrónica de divulgación científica y cultural sobre los múltiples facetas y dimensiones de la elaboración de bebidas destiladas en el campo mexicano. Cada aguardiente es el resultado de la compleja interacción de múltiples factores naturales y sociales, con características distintivas: materias primas y recursos bióticos particulares, materiales y…

El mezcal como bebida mexicana. Aportes desde la perspectiva etnonacionalista

El mezcal como bebida mexicana. Aportes desde la perspectiva etnonacionalista Autor: Eduardo Sánchez Jiménez. Octubre 2020. Existen diferentes perspectivas teóricas desde donde abordar investigaciones sobre el origen del mezcal como bebida y las técnicas de destilación de fermentos de agave. La visión etnonacionalista, a la cual adhiero, brinda un panorama desde la decolonialidad histórica. La…

Las tendencias del mezcal de Michoacán

Destilados campesinos de México. Noviembre 2020. Entrevista realizada a la Ing. Luz María Saavedra Hernández, presidenta de la Unión Empresarial de Productores de Agave y Mezcal Michoacano (UEPAMM) y productora de la marca de mezcal Nanakutzi. Las preguntas fueron elaboradas por Cornelio Pérez R. y los miembros de la Logia de los Mezcólatras, para la…

¿Cómo publicar en Destilados Campesinos de México?

Información para autores Recibimos tus textos inéditos, reseñas, semblanzas, crónicas, registros documentales, cuentos y leyendas, con las apropiadas referencias de autoría y publicación.  Es importante que, al momento de enviar la propuesta publicable a Destilados Campesinos de México, la misma no se encuentre a consideración para publicarse en otros medios. Los archivos de los artículos…